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Prix Unitaire:
9.55 €

Beurre de Cassis (450g)

Description :

Qu’est-ce qu’un beurre de fruits ?

Révisons nos classiques :
La confiture (comme la gelée) est faite à partir de pulpe de fruits cuite avec du sucre. Comme leur nom le suggère, les pâtes de fruits ont une consistance beaucoup plus ferme ; elles sont d’ailleurs généralement coupées et proposées en portions. Quant aux beurres de fruits, leur composition fait appel à moins de sucre – d’où une plus grande douceur. Traditionnellement, les beurres de fruits s'utilisent en pâtisseries, dans des brioches, des gâteaux roulés, des fonds de tartes, mais aussi en accompagnement de viandes.

Pour réaliser ce beurre de cassis particulièrement goûteux, la pulpe des fruits est réduite à feu vif, après que les fruits aient été pochés et passés au tamis très fin. La pointe de sucre apporte douceur et onctuosité à la vigueur du Cassis.

Spécifications :

• En cours de certification Biologique.

• A conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'humidité; au frais après ouverture.

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