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5.25 €
Confit d'endives au citron (210g)
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Les Confits d'Endives Saint Marmitin sont la spécialité qui fait la renommée de la Ferme aux Chiconettes. Finement émincées, les endives de pleine terre cuisent lentement et doucement pour devenir un confit au goût unique qui ravira tous les gourmets.
Vous pouvez utiliser tous vos confits d'endives nature ou en cuisine.
Le Confit d'Endives au Citron agrémentera au mieux la saveur du poisson frais ou fumé.
Si vous dégustez votre confit nature en tant que condiment, mettez le à température ambiante avant la dégustation.
Ingrédients : endive 36%, sucre, pomme, citron 9%, oignon, huile de colza, vinaigre, glucose, épices, sel.
Idée recette (proposée par Véronique et Pascal Duforest) :
Assiette du pécheur au confit d'endives au citron :
2 filets de truite fumée
4 tranches de saumon fumé
2 filets de hareng fumé
1 pot d'oeufs de lump
1 salade verte
1 pot de confit d'endives au citron
qs huile de tournesol
qs vinaigre de vin blanc
Disposer dans une assiette 1/2 filet de truite, 1 tranche de saumon, 1/2 filet de hareng, une cuillère à café d'oeufs de lump. Répéter l'opération pour chaque convive. Laver, égoutter et émincer la salade en fines lanières, en déposer en peu dans chaque assiette. Préparer une vinaigrette avec l'huile et le vinaigre et 2 cuillères à soupe de confit d'endives au citron. Verser sur la salade. Déposer une cuillère à café de confit d'endives au citron sur chaque assiette. Servir avec un pain toasté.
